В селе Красная Поляна, основанном выходцами из
Полтавской и Киевской губерний, до сих пор сохраняются элементы украинской
традиционной культуры, в том числе — знаменитая белая глиняная печь, сердце
каждого дома. Такая печь служила не только для приготовления еды, но и для
обогрева, сушки одежды, даже лечения: больного клали на печь или парили ноги
рядом с топкой. В ней готовили борщ, варили галушки, пекли кукурузные лепёшки и
паски, а по праздникам — ароматные пироги и калачи. Особенное внимание
уделялось приготовлению еды в церковные и народные праздники: на Спас — печёные
яблоки с мёдом, на Пасху — крашенки, на Рождество — кутья с маком и мёдом.
Вернуться к новостям
